2014.5.7.Wed
スイーツBlog「テンパリング」
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GWも明けて今日からお仕事の方も
多いのではないでしょうか？
お菓子をワンポイントで華やかにする
チョコレートについてお伝えします！
チョコレートを溶かして固めるだけでも形になりますが
テンパリングと言う作業を加える事によって
一段と綺麗になります！
テンパリングってなに？
と思われた方もいらっしゃると思いますが
テンパリングとはチョコの温度調整で
チョコが綺麗に固まる温度まで
暖めたり、冷やしたりして調節して行く作業を言います☆
テンパリングをする事によって光沢が出たり
口溶けがよくなったり
チョコを飾る上では欠かせない工程です！
是非、見て楽しんで、味わって感動してください！
皆様のご来観、お待ちしております。
大阪セントバース教会 patissier 前田祐貴
多いのではないでしょうか？
お菓子をワンポイントで華やかにする
チョコレートについてお伝えします！
チョコレートを溶かして固めるだけでも形になりますが
テンパリングと言う作業を加える事によって
一段と綺麗になります！
テンパリングってなに？
と思われた方もいらっしゃると思いますが
テンパリングとはチョコの温度調整で
チョコが綺麗に固まる温度まで
暖めたり、冷やしたりして調節して行く作業を言います☆
テンパリングをする事によって光沢が出たり
口溶けがよくなったり
チョコを飾る上では欠かせない工程です！
是非、見て楽しんで、味わって感動してください！
皆様のご来観、お待ちしております。
大阪セントバース教会 patissier 前田祐貴
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