Bonjour!!! Vous allez bien???

 みなさんお元気ですか？

今週のシェフ便りは

フレンチの中でも高級食材とされ

結婚式のお料理にもかかせないアイテム、

「オマール(海老)」を詳しく

説明したいと思います

 オマールとはフランス語で、

もともとハンマーが語源でハサミの部分が

ハンマーに似ている所からその名が付けられました

皆さんがよく耳にされるであろう

ロブスターはオマールの英名です 

仲間同士で傷つけあう可能性があるからです

ごく稀ですがバンドが無しの状態で

入荷される事があります

そんな時はオマールと格闘ですね

とても力強いので侮れません

 

↑火を入れると一気に美味しそうに...

 当教会のお料理にもたくさんオマールが登場します

是非とも召し上がって頂きたいですね

それでは　a bientôt !!!                

cuisinier seiji murata