珠玉のコンソメスープ

皆様こんにちは。

大阪セントバース教会、キュイジニエの清水です。

本日はコンソメスープについてご説明させていただきます。

当教会では、大和黒鶏という種類の鶏を使ってコンソメを取っています。

コンソメとは、澄んだスープという意味で、

鶏の出し汁にミンチにした鶏肉と

卵白を使って汚れを最大限に取り除き、

澄んだスープに仕上げています。

鶏の旨味がぎっしりとつまったコンソメスープを是非ご堪能くださいませ。