旬の食材の紹介〜菜の花〜

本日は菜の花を紹介します。

旬は１月～３月です。

目で見ても楽しめる菜の花ですが

アブラナのツボミと花茎を食べることが出来ます。

古くから、春を告げる代表的な食材として用いられています。

京都の「花菜」はブランド京野菜として知られており

辛し和えやおひたしのほか、

ハマグリや鯛と合わせてのお吸い物も大変美味しいです。

Fifth is Field Mustard. Its best season is from January to March. 

By harvesting Oilseed Rape's bud and stem together, 

it will become a typical spring vegetable. 

It can be enjoyed by using them as a ingredients for Japanese style salad and soup.