旬の食材の紹介〜京水菜〜

本日は京水菜を紹介します。

旬は１１月～３月。

古くから京都を中心に栽培される、伝統的な京野菜です。

冬野菜の特性をもち、

霜が降りるとやわらかくなり、味わいが増します。

鍋などに入れることによって

肉や魚の臭みを消す効果もあるので、

皆様もお鍋を作る際には是非、試してみてください。

Fourth is Kyoto-Mizuna. 

The best season is November to March. 

It is a traditional vegetable which is mostly cultivated in Kyoto. 

Frosts on it will make them tender and tasty. 

If you put them in a nabe-cuisine, it will get rid of fishy tastes, too. 

Please try them.